Керамическая посуда - давний спутник человечества. Традиции национальных кухонь помимо особенностей приготовления пищи включают в себя и оригинальный вид посуды, которой сервируется стол. Современный мир широко насыщен всевозможнейшими технологиями и уникальными материалами, благодаря которым человек способен производить любую продукцию, в том числе и для приготовления/подачи блюд. Но, несмотря на это, посуда из керамики не теряет своей заслуженной популярности и в наши дни. В чем же ее секрет?

Прежде всего, керамика - экологически чистый материал, что немаловажно при достаточно сложной общей экологической обстановке. Хорошо, если вы житель небольшой удаленной деревеньки. А если вы живете в промышленном районе и заводские трубы раскрашивают небо во все цвета радуги? Конечно, ситуации могут быть разными. И использование керамических изделий не сможет глобально изменить общую экологию региона, но, несомненно, способно улучшить качество жизни в вашем доме. Это своеобразная пассивная защита, которая незримо заботится о здоровье всей вашей семьи. И этой защитой не стоит пренебрегать.

Функциональные особенности керамической посуды позволяют готовить пищу с минимальным использованием жиров. Ее поверхность способна хорошо впитывать жир при приготовлении, при этом образуется слой, не позволяющий продуктам подгорать. Но данная особенность затрудняет мытье керамической посуды. Нельзя использовать при этом для мытья губки с жестким, шлифующим покрытием, так как это способно повредить поверхность, что приведет к ухудшению уникальных свойств керамической посуды.

Виды керамической посуды бывают самые разнообразные. Это может быть чайный или кофейный сервиз, различные формы для запекания, обеденные сервизы и т.д. Кроме этого в последнее время широкое распространение нашли керамические ножи, обладающие уникальными свойствами. Они не подвержены коррозии и не требуют заточки. Покрытие сковородок керамическим слоем более предпочтительно, чем тефлоновое покрытие. Как и тефлон, керамика является нейтральным материалом, который во время приготовления пищи не образует никаких вредных химических соединений. Но, в отличие от тефлоновых сковородок, керамические являются более устойчивыми к механическим повреждениям. При приготовлении в них пищи можно смело использовать металлические лопатки.

Фарфор является разновидностью керамики. Отличные характеристики этого материала позволяют изготавливать из него высококачественную посуду. Если вы решили купить фарфор, то несомненно приобретете настоящее украшение вашего жилища, будь то посуда или какие-либо сувениры. При покупке того или иного фарфорового изделия следует обратить внимание на качество материала: он должен иметь безупречный белоснежный или "костяной" цвет, поверхность должна быть идеально гладкой, без каких-либо вкраплений. Ручная роспись придает фарфоровой посуде неповторимый, эксклюзивный вид. Правда, и стоить такое удовольствие будет недешево.